లెట్రిసియా బార్బోసా-పెరీరా
ఫ్రూట్ సెక్టార్ నొక్కడం ద్వారా రసం తీసే సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ ఉప-ఉత్పత్తులు అధిక మొత్తంలో ఆహార పాలీఫెనాల్స్ యొక్క ముఖ్యమైన మూలం, వాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల ద్వారా గుర్తించబడతాయి మరియు వాటి సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు. అందువల్ల, పండ్ల ఉప-ఉత్పత్తులను కొత్త ఫంక్షనల్ మరియు క్లీన్ లేబుల్ పదార్థాలు/సంకలితాలుగా మార్చడం అనేది ఆహారం, ఔషధ మరియు సౌందర్య రంగాల కోసం అప్లికేషన్ యొక్క గొప్ప సంభావ్యతతో స్థిరమైన విధానాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ పని యొక్క లక్ష్యం లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీని ఉపయోగించి పాలీఫెనాల్స్‌ను గుర్తించడం మరియు పరిమాణీకరించడం ద్వారా మూడు పండ్ల ఉప-ఉత్పత్తుల నుండి లభించే విభిన్న సారం యొక్క సమగ్ర లక్షణం. పాలీఫెనాల్‌లను కలిగి ఉన్న ఆపిల్, నిమ్మ మరియు నారింజ ఉప-ఉత్పత్తుల నుండి లభించే ఇథనాలిక్ సారం ప్రతికూల ESI మోడ్‌లో నిర్వహించబడే LCMS ద్వారా విశ్లేషించబడింది. మొబైల్ ఫేజ్‌గా 0.1% ఫార్మిక్ యాసిడ్‌తో ఆమ్లీకరించబడిన నీటిని మరియు అసిటోనిట్రైల్‌ను ఉపయోగించి Kinetex® EVO C18 100 Å (150 x 3mm, 5µm కణ పరిమాణం) కాలమ్‌పై వేరుచేయడం జరిగింది. సారాలలో వేర్వేరు పంపిణీతో 30 కంటే ఎక్కువ సమ్మేళనాలు తాత్కాలికంగా గుర్తించబడ్డాయి. నారింజ ఉప-ఉత్పత్తి అధిక సంఖ్యలో పాలీఫెనాల్స్‌తో ఉంటుంది, అయితే నిమ్మకాయ సారం ఈ అణువుల యొక్క అధిక సాంద్రతలతో ఉంటుంది. నారింజ ఉప-ఉత్పత్తిలో ఉండే ప్రధాన సమ్మేళనాలు నరింగెనిన్-7-ఓ-రుటినోసైడ్, హెస్పెరెటిన్-7-ఓ-రుటినోసైడ్, ఐసోసాకురానెటిన్-7-ఓ-రుటినోసైడ్. నిమ్మకాయ సారం నారింగెనిన్-7-ఓ-రుటినోసైడ్, హెస్పెరెటిన్-7-ఓ-రుటినోసైడ్ ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది. మరోవైపు, ఆపిల్ ఉప-ఉత్పత్తి సిట్రిక్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లతో పోలిస్తే భిన్నమైన ఫినాలిక్ ప్రొఫైల్‌ను మరియు తక్కువ సాంద్రతలలో కూడా చూపింది. సారం యొక్క మూలం దాని కూర్పును ప్రభావితం చేస్తుందని ఫలితాలు హైలైట్ చేస్తాయి మరియు అందువల్ల ఈ ప్రొఫైల్‌ల క్యారెక్టరైజేషన్ ఫుడ్ అప్లికేషన్‌కు తప్పనిసరి. ఈ పండ్ల ఉప-ఉత్పత్తులు పాలీఫెనాల్స్ యొక్క తక్కువ-ధర మూలంగా ఉండవచ్చు, వీటిని ఆహార పదార్థాలు/సంకలితాలుగా ఉపయోగించవచ్చు, వాటి పర్యావరణ ప్రభావాన్ని తగ్గించవచ్చు.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi