సెర్గీ యు. జైట్సేవ్
పంది మాంసం విషయంలో ముఖ్యంగా ముఖ్యమైన మాంసం ఉత్పత్తి యొక్క అధిక నాణ్యతను వినియోగదారు డిమాండ్ చేస్తారు. మాంసం నాణ్యతను త్వరగా అంచనా వేయగల లేదా మాంసం ఉత్పత్తులను గుర్తించగల సామర్థ్యం కారణంగా ఈ ఆవశ్యకత నియర్ ఇన్ఫ్రారెడ్ (NIR) స్పెక్ట్రోస్కోపీ వంటి వివిధ విశ్లేషణ పద్ధతులపై ఆసక్తిని పెంచింది.