హెవీ మెటల్ టాక్సిసిటీ అండ్ డిసీజెస్ జర్నల్ అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

నైజీరియాలో ఎంపిక చేయబడిన బిస్కెట్ బ్రాండ్‌ల నుండి హెవీ మెటల్స్ యొక్క ఆహారం తీసుకోవడం మరియు ప్రమాద అంచనా

ఒలేమి ఇ. అరిగ్బెడే, గాడ్విన్ ఓ. ఒలుటోనా* మరియు మోడుపే ఓ. దావోడు

నైజీరియాలో అన్ని వయసుల వారు ముఖ్యంగా పిల్లలు సాధారణంగా బిస్కెట్లు తింటారు. అయితే, ఈ ఆహార పదార్థం పదార్థాలు, ఉత్పత్తి మరియు ప్యాకేజింగ్ పద్ధతుల నుండి సేకరించిన భారీ లోహాలతో కలుషితం కావచ్చు. అందువల్ల, ఈ అధ్యయనం బిస్కెట్లలోని భారీ లోహాల సాంద్రతలు మరియు దాని సంబంధిత ఆరోగ్య ప్రమాద స్థితిని అంచనా వేసింది. ఈ నేపథ్యంలో, నైజీరియా మార్కెట్లో లభించే ఎంపిక చేసిన పది బ్రాండ్‌ల బిస్కెట్లలో ఏడు లోహాల (Mn, Zn, Cu, Cr, Fe, Pb మరియు Cd) సాంద్రతలను ఈ అధ్యయనంలో అంచనా వేశారు. హెవీ మెటల్స్ ఆహారం తీసుకోవడం మరియు ఈ ఆహార ఉత్పత్తుల వినియోగానికి సంబంధించిన జీవితకాల ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలపై సమాచారాన్ని అందించడం దృష్ట్యా ఆరోగ్య ప్రమాద అంచనా మరియు హెవీ మెటల్స్‌కు ఆహారం బహిర్గతం చేయడం కూడా అంచనా వేయబడింది. నమూనాల యాసిడ్ జీర్ణక్రియ తర్వాత ఫ్లేమ్ అటామిక్ అబ్సార్ప్షన్ స్పెక్ట్రోఫోటోమీటర్ ద్వారా మెటల్ సాంద్రతలు నిర్ణయించబడ్డాయి. ట్రేస్ మెటల్స్ యొక్క సగటు సాంద్రతలు ND-12.5 mg/kg Mn, 5.64-157 mg/kg Zn, ND-46.4 mg/kg Cr, 99.4-296 mg/kg Fe, 3.11-92.0 mg/kg Pb. అన్ని బిస్కెట్ నమూనాలలో Cu మరియు Cd కనుగొనబడలేదు. భారీ లోహాల విశ్లేషణ నుండి, తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాల ఆధారిత ఆహార ఉత్పత్తులకు ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ/ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (FAO/WHO) సురక్షిత పరిమితి కంటే Cr మరియు Pb ఎక్కువగా ఉన్నట్లు గమనించబడింది. Cr మరియు Pb యొక్క రోజువారీ ఆహారం తీసుకోవడం విలువలు వారి అనుమతించదగిన పరిమితులను అధిగమించాయి, అయితే Zn మరియు Fe వంటి ప్రయోజనకరమైన పోషక లోహాలు ఈ ఆహార ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి మరియు Zn యొక్క ఆహార అవసరాలకు చాలా తక్కువగా దోహదపడ్డాయి. ఫె. భారీ లోహాల కోసం మొత్తంగా అంచనా వేయబడిన లక్ష్య ప్రమాద గుణకం (ΣTHQ) విలువలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ఇవి ఎక్కువ కాలం పాటు ప్రతిరోజూ స్థిరంగా ఈ ఉత్పత్తులను వినియోగించే శిశువులు, పాఠశాల పిల్లలు మరియు పెద్దలకు సాధ్యమయ్యే ఆరోగ్య సమస్యలను సూచిస్తున్నాయి.