జర్నల్ ఆఫ్ వెటర్నరీ మెడిసిన్ అండ్ సర్జరీ అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఆధునిక సాంకేతికత ద్వారా నకిలీ పాలను గుర్తించడం

ఇరోడా సాలిమోవా

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఉజ్బెకిస్తాన్‌లో పాలు మరియు పానీయాల పరిధి మరియు ఉత్పత్తి అంచనా పెరిగింది. స్థిరమైన డిమాండ్ ఉన్న పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, దాని వందల సంఖ్యలో ఉన్నాయి మరియు వాటిలో చాలా పేర్లు ప్రచారం చేయబడ్డాయి. గత 2-3 సంవత్సరాలుగా పాలు తప్పుడు పద్ధతులు ఆచరణాత్మకంగా మారలేదు. అయితే, నకిలీ వస్తువులను గుర్తించేందుకు కొత్త పద్ధతులు వచ్చాయి. ఇది తక్కువ నాణ్యత గల ముడి పదార్థాలను గుర్తించడంలో తయారీదారులకు సహాయం చేస్తుంది. తయారీదారులు ఏ కార్యకలాపాలు తమను నకిలీ లైన్‌లో ఉంచుతారో కూడా స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవాలి. నేడు, అన్ని రకాల పాలు మరియు పాల పానీయాల ప్రామాణికత యొక్క సమగ్ర పరిశీలనతో సమస్యలు చాలా అత్యవసరం. పాల ఉత్పత్తులను నిరోధించడం అనేది మన కాలపు అత్యంత ముఖ్యమైన సమస్యలలో ఒకటి, ఇది వివిధ దేశాల ప్రభుత్వాలు, ఉత్పత్తిదారులు, నకిలీలు, ప్రజా సంస్థలు మరియు వాస్తవానికి, వినియోగదారులను ఆందోళనకు గురిచేస్తుంది. నకిలీ పాల ఉత్పత్తుల కొనుగోలు వారి మరియు ఆరోగ్యానికి కొంత ప్రమాదం ఉన్న వస్తువుల జీవితానికి సంబంధించినది. ఆధునిక మార్కెట్ పరిస్థితులలో, తయారీదారుచే నిర్వహించబడే కఠినమైన ఉత్పత్తి నియంత్రణలు మరియు రాష్ట్ర పర్యవేక్షణ ఆధునిక అత్యంత సున్నితమైన విశ్లేషణను ఉపయోగించి తప్పనిసరిగా నిర్వహించబడాలి, ఇది కలుషితాలను మాత్రమే కాకుండా, పాల ఉత్పత్తుల తప్పును కూడా గుర్తించడం సాధ్యం కాదు. రిపబ్లిక్ ఆఫ్ ఉజ్బెకిస్తాన్‌లో గత 15 సంవత్సరాలుగా, ఆధునిక విశ్లేషణాత్మక సాంకేతికతలపై ఆధారపడిన పాల పదార్థాల భద్రతా సూచికలు మరియు నాణ్యత సూచికలు వాటిపై నియంత్రణను నిర్ధారించడానికి విశ్లేషణాత్మక పరిశోధన యొక్క ఆధునిక వ్యవస్థ అభివృద్ధి చేయబడింది. పాల నకిలీని గుర్తించడానికి వినూత్న ఉపయోగం ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరమైన అభివృద్ధి, ఆహార భద్రత సమస్యను పరిష్కరించడం, అధిక నాణ్యత గల ఆహార పదార్థాలను పొందడంపై దృష్టి సారించింది.